マイケル・「ジム」・デリガッティ氏（98歳, Michael Delligatti, ）が2016年11月28日にピッツバーグ郊外のフォックスチャペルにある自宅で亡くなった。

彼は知る人ぞ知る。マクドナルド・ハンバーガー・ショップの看板商品、ビッグマックの考案者である。JAMES R. HAGERTYのウォール・ストリート・ジャーナルの記事によると、「デリガッティ氏はビッグマックについて、ライバルのファストフード店が販売する二段 重ねのハンバーガーからヒントを得たと後に明かしている。1993年のロサンゼルスタイムズとのインタビューで、同氏は自分が「電球を発明したわけではな い」とコメント。「すでに存在していた電球を、私はソケットに入れただけだ」と話した」そうだ。

しかしながら、現在、ビッグマックの売り上げは看板商品と言う訳でなく、同記事によると「ある加盟店経営者は「ビッグマックはその魅力は薄れつ つある」と他の経営者向けのメモに書き、ミレニアル世代のうち5人に一人しかビッグマックを食べたことがないと指摘」しているという。

しかし、メタボ食品の草分け、ファスト・フードで開発途上国の牧場での苛烈な牛肉生産競争を煽ったり、途上国の熱帯雨林を破壊した（→「ハン バーガー・コネクション」）、さらには、メタボで多くの消費者たちの健康を害した、という象徴的な商品にもなっている。つまり、現代の社会学者や文化人類 学者にとって、ハンバーガー・ショップの生産とその製品そして消費者の購買現象は、まさに「考えるに値する」テーマなのである。

そこで、ハンバーガー倫理学というものは可能なのか？　ググってみると実は「Hamburger Ethics」なるものもみうけられる（リンクを参照）。だがそれは、私がここで提唱しようとする「ハンバーガーを食べることに関する倫理的事象 の検証」ではないようだ。しかし、バイロン・ハンバーガー・ショップで（不法？）移民が集会をもつことをまた、現代社会におけるハンバーガー・ショップの 象徴的位置をはからずもあらわす（リンクを参照）。

【審問】

というわけで、ハンバーガー倫理学というものは可能なのか？

もしそのような倫理学を「おっ立てる」とすると、その倫理の範囲はどこからどこまで、そして、どのようなことをどういうふうに「料理」するのか 皆で考えてみよう！

Michael "Jim" Delligatti, the man who invented the iconic Big Mac, has died aged 98. (リードの出典はテレグラフ、写真左はWSJ；右はマクドナルド公式twitterから)

リンク

• Unpopular brands: which ones are you boycotting? （2016年8月3日英ガーディアン）
• 'It was a fake meeting': Byron Hamburgers staff on immigration raid （2016年7月28日）
  
• Hamburger Ethics: Why we need to do more than just defend Byron's actions.(2015)
• あなたの『エコロジー度』をチェックする！（池田光穂）
• Brazil: The “hamburger connection” threatens forests today just as it did yesterday
• World Rainforest Movement
  

文献

• Hamburger Connection Fuels Amazon Destruction, Center for International Forestry Research, pdf request -> cifor@cgiar.org Website: www.cifor.cgiar.org
  

その他の情報