さとうきび
caña de azúcar
☆ Saccharum officinarumはサトウキビ属の大型イネ科植物である。太い茎にはスクロースが豊富に含まれ、茎の節間に蓄積される。原産地はニューギニアで1、 現在では世界中の熱帯・亜熱帯諸国で砂糖やエタノールなどの生産用に栽培されている。Saccharum officinarumは1753年にカール・リンネによって記載された2。 S.officinarumは最も生産性が高く、集中的に栽培されているサトウキビの一種である。S.sinenseやS.barberiなど他のサトウ キビ種と交配することもできる。世界中で生産される砂糖の約70％は、S. officinarumとこの種を使った交配種によるものである4。
モ ザンビーク、マニカ州ゼンベで開花した茎の太いサトウキビ（Saccharum officinarum）。Flowering thick-stemmed sugar cane (Saccharum officinarum), Zembe, Manica province, Mozambique.
| La Saccharum
officinarum es una especie de hierba grande del género de la caña de
azúcar. Sus tallos robustos son ricos en sacarosa que se acumula en los
entrenudos de los tallos. Se originó en Nueva Guinea,1 y ahora se
cultiva en países tropicales y subtropicales de todo el mundo para la
producción de azúcar, etanol y otros productos. Saccharum officinarum
fue descrita por Carl Linnaeus en 1753.2 La S. officinarum es uno de los tipos de caña de azúcar más productivos y más intensamente cultivados. Puede cruzarse con otras especies de caña de azúcar, como S. sinense y S. barberi. Los principales cultivares comerciales son híbridos complejos.3 Alrededor del 70% del azúcar producido en todo el mundo proviene de S. officinarum e híbridos utilizando esta especie.4 |
Saccharum
officinarumはサトウキビ属の大型イネ科植物である。太い茎にはスクロースが豊富に含まれ、茎の節間に蓄積される。原産地はニューギニアで1、
現在では世界中の熱帯・亜熱帯諸国で砂糖やエタノールなどの生産用に栽培されている。Saccharum
officinarumは1753年にカール・リンネによって記載された2。 S.officinarumは最も生産性が高く、集中的に栽培されているサトウキビの一種である。S.sinenseやS.barberiなど他のサトウ キビ種と交配することもできる。世界中で生産される砂糖の約70％は、S. officinarumとこの種を使った交配種によるものである4。 |
| Descripción La Saccharum officinarum es una planta perenne, crece en grupos que consisten en una serie de tallos fuertes no ramificados. Se forma una red de rizomas debajo del suelo que envía brotes secundarios cerca de la planta madre. Sus tallos varían en color, siendo verde, rosado o morado. Es de crecimiento comparativamente rápido, alcanzando alturas de 3 a 4 metros, tienen un porte semierecto. La principal temporada de crecimiento es primavera y verano. Están articulados, los nudos están presentes en las bases de las hojas alternas. Sus hojas son lanceoladas, de color verde azulado, con márgenes enteros y venación paralela. El follaje es denso. Producen cariópsides marrones ornamentales en primavera.2 Los entrenudos contienen una médula blanca fibrosa rica en savia azucarada. Sus hojas son verdes, lineales y alargadas, tienen nervaduras centrales gruesas y bordes aserrados y crecen hasta una longitud de unos 30 a 60 cm y un ancho de 5 cm. La inflorescencia terminal es una panícula de hasta 60 cm de largo, una pluma rosada que es más ancha en la base y se estrecha hacia la parte superior. Las espiguillas nacen en ramas laterales y miden alrededor de 3 mm de largo y están ocultas en mechones de pelo largo y sedoso. Los frutos son secos y cada uno contiene una sola semilla.56 Su cosecha generalmente ocurre antes de que las plantas florezcan, ya que el proceso de floración provoca una reducción en el contenido de azúcar.7 La sacarosa en S. officinarum se sintetiza y acumula en las células parenquimatosas de los tallos, aunque algunos polisacáridos solubles pueden producirse transitoriamente con una disminución en el rendimiento de producción de sacarosa y se obtiene un producto cuya apariencia y propiedades producen rechazo por parte del consumidor. La producción de azúcar se ve influenciada por varios factores abióticos desfavorables, como temperatura, estrés salino, déficits nutricionales, sequía o incorrectos sistemas de almacenamiento de preprocesado.8 |
概要 サッカラム・オフィシナラムは多年草で、枝分かれしていない丈夫な茎が連なり、群生する。地下には根茎のネットワークがあり、親株の近くに副芽を伸ばす。 茎の色は様々で、緑、ピンク、紫などがある。比較的成長が早く、高さは3～4メートルに達し、半直立性である。主な生育期は春と夏である。節は互生する葉 の付け根にある。葉は披針形で青緑色、全縁で平行脈がある。葉は密生する。春には観賞用の褐色の花被片をつける2。 節間部には、糖分を含んだ白い髄がある。葉は緑色で、線形で細長く、中肋が厚く、縁は鋸歯状で、長さ約30～60cm、幅5cmになる。 末端花序は長さ60cmまでの羽状花序で、ピンク色の花穂は基部が最も広く、頂部に向かって細くなる。穂状花序は側枝に生え、長さ約3mmで、絹のような長い毛に隠れる。収穫は通常開花前に行われるが、これは開花によって糖分が減少するためである7。 S.officinarumのスクロースは茎の柔組織細胞で合成され蓄積されるが、可溶性多糖類が一過性に生成され、スクロース収量が減少し、外観や性質 が消費者に拒絶される製品になることもある。砂糖の生産は、温度、塩ストレス、栄養不足、干ばつ、不適切な前処理貯蔵システムなど、いくつかの好ましくな い生物学的要因の影響を受ける8。 |
| Cultivo Prefieren una situación soleada en un suelo moderadamente húmedo, franco arenoso con un pH entre 4 y 7. Necesitando una profundidad de suelo de al menos 61 cm para un buen crecimiento. Las plantas toleran temperaturas de hasta -7 °C y necesitan un período libre de heladas de al menos 52 semanas. Soportan cierta salinidad del suelo, siendo resistentes al suelo anaeróbico, sequía y clima de la ciudad. Requiriendo una cantidad moderada de mantenimiento. Se propaga por siembra, por bulbillos o por esquejes maduros.2 |
栽培 日当たりの良い場所を好み、pH4～7の砂質壌土で適度に湿った土壌が適している。最低気温は-7℃まで耐えることができ、少なくとも52週間の無霜期間 が必要である。土壌の塩分濃度にある程度耐性があり、嫌気性土壌や乾燥、都市気候にも強い。適度な手入れが必要である。播種、球根、または成熟した挿し木 で殖やす2。 |
| Taxonomía Saccharum officinarum fue domesticado por primera vez en Nueva Guinea y las islas al este de la Línea Wallace por los papúes. A partir de alrededor de 6000 a. C. se crio selectivamente a partir de S. robustum nativo. Desde Nueva Guinea se extendió hacia el oeste hasta las islas del sudeste asiático después del contacto con los austronesios, donde se hibrida con la S. espontaneum.9 |
分類学 Saccharum officinarumは、パプア人によってニューギニアとウォレス線の東の島々で最初に家畜化された。紀元前6000年頃から、在来のS. robustumから選択交配された。ニューギニアから西に向かい、オーストロネシア人との接触の後、東南アジアの島々に広がり、そこでS. spontaneumと交雑した9。 |
| Usos Porciones de su tallo se han utilizado desde la antigüedad para extraer su jugo dulce por compactación. Se cultivó en Nueva Guinea hace unos 8.000 años con este fin. La extracción del jugo y la ebullición para concentrarlo probablemente se realizó por primera vez en la India hace más de 2000 años.5 Actualmente, se cultiva en casi todos los países de Asia, de América del Norte, Central y del Sur, en África y Australia. En Europa, en el área entre Málaga y Motril en Andalucía y en la isla de Madeira en Portugal.10 Saccharum officinarum y sus híbridos se cultivan para la producción de azúcar, etanol y otros usos industriales en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Los tallos y los subproductos de la industria azucarera se utilizan para la alimentación del ganado. Los cerdos alimentados con jugo de caña de azúcar y un suplemento de proteína a base de soya produjeron lechones más fuertes que crecieron más rápido que aquellos con una dieta más convencional.11 Como su nombre específico (officinarum, "de los dispensarios"), también se usa en la medicina tradicional tanto interna como externamente.5 |
用途 古くから茎の一部を圧縮して甘い果汁を抽出するのに使われてきた。ニューギニアでは約8,000年前にこの目的で栽培されていた。果汁を抽出し、煮詰めて 濃縮することは、おそらく2000年以上前にインドで初めて行われたと思われる5。今日、アジア、北中南米、アフリカ、オーストラリアのほぼすべての国で 栽培されている。ヨーロッパでは、アンダルシアのマラガとモトリルの間の地域と、ポルトガルのマデイラ島で栽培されている10。 サッカラム・オフィシナラムとその交配種は、世界中の熱帯・亜熱帯地域で、砂糖、エタノール、その他の工業用途の生産のために栽培されている。砂糖産業の 茎や副産物は家畜の飼料として利用されている。サトウキビの搾り汁と大豆ベースのタンパク質サプリメントを与えた豚は、従来の飼料を与えた豚よりも成長が 早く、丈夫な子豚を産んだ11。オフィシナラムの固有名（officinarum、「調剤薬局の」）と同様、オフィシナラムは伝統医学でも内用・外用に用 いられている5。 |
| Plantas y animales domesticados de Austronesia Saccharum spontaneum Saccharum sinense |
オーストロネシアの家畜化された動植物 サッカラム・スポンタネウム サッカラム・シネンセ |
| https://es.wikipedia.org/wiki/Saccharum_officinarum |
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リ ンク
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